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【穴】Opus One.

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しゃぶしゃぶ京都では高級和牛しゃぶしゃぶもあると言うことで、高級ワインもメニューに入れることにした。

その名は「Opus one」だ!

まさに僕のお気に入りのワインの1つだ。

シアトルではopus oneの仕入れ先がそんなにあちこちあると言うわけでもなく、今回いろいろな人に聞いてようやくディストリビューターにつながった。

そこには日本人のセールスの人もいて来週他のワインも含めてテイスティングを行う予定だ。

これでワインやビールなどの銘柄がほぼ決まるのでようやくメニューが100%完成するので完成が超楽しみだ。

しゃぶしゃぶ京都のオープンまで最後の追い込み、やることが有りすぎて時々止まってしまう。。。

つづく

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