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【穴】アカウント開設。

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しゃぶしゃぶ京都のオープンもだんだんと近づいてきたと言うことで、日本食の調味料等をデリバリーしてくれるJfcと言う会社のアカウント開設をした。

アメリカでビジネスをする場合、まずビジネスライセンスを取り、その後このようにいろいろな業者のアカウントを開け、食材等をデリバリーしてもらうことになる。

最初はCOD(cash on deliver)といい商品が配達されるたびにお金を払わなくてはいけないが2、3ヶ月すると月1度の支払いにしてくれる。

僕は基本的にどちらでも構わないが僕が毎回店にいるわけではないので月1の方が何かとありがたい。

今回アカウントを開設した業者は2者だがこの後魚屋、酒屋、八百屋等のアカウントを開設しなければならない。

アカウントを開設してからは基本的に料理長とマネージャーがオーダーしてくれることになると思うので僕は最後金額を確認するのが仕事となる。

キッチンの工事もだいぶ片付いてきたのでもうすぐ機材を搬入できそうになってきた。

そうすると冷蔵庫なども使えるのでいろいろな食材を発注することができる。

だんだんオープンが近づいてきたので僕も料理長もワクワクしてきている。

とこんな感じで僕はシアトルでしゃぶしゃぶ屋のオープン準備をしている。

つづく

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