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【穴】右肩上がり。

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シアトルの気温もだんだん下がってきて、これからしゃぶしゃぶシーズンに突入しようとしている。

しゃぶしゃぶ京都はオープンしてもうすぐ4ヶ月が経つのだが、今のところ売り上げは右肩上がりに順調に伸びて行っている。

当初僕は7月、8月の夏の期間は多少売り上げが落ちるかもと心配していたが、今のところ順調に売り上げは伸びて行っている。

これからはどこまで伸びるかが楽しみの1つとなってきた。

今まで平日はウェイティングリストなど全く必要のないお店だったが、最近は平日、週末問わず毎日ウェイティングリストが必要になってきた。

場所的に良いエリアではないので多少時間がかかっているが、今のところ順調に行ってるのでこのままいい流れをキープしたいと思う。

今年の冬はしゃぶしゃぶ京都がフィーバーする事を願うばかりだ!

フィーバーする気配は充分感じている。。。

つづく

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