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【穴】冷凍庫が。。。

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月曜日はShabu Shabu Kyotoの定休日となる。

そんな月曜日の昼頃、料理長から慌てた様子で電話がかかってきた。

どうしたのかと内容聞いてみると、本来休みなので店に行く用事はなかったのだが前の日に忘れ物があったらしくそれを取りに行った時にしゃぶしゃぶ用の冷凍庫がきちんと閉まってなく中の肉が溶けていたのだ!!!

しゃぶしゃぶ屋で肉が溶けていると言うのは死活問題で大きな問題になるところだったが、たまたま料理長が店に行ってくれたおかげで何とか次の日の営業は無事に終わることができた。

もし料理長が店に行ってなかったら大問題だったので、今回は料理長の大ファインプレーだ!

こうしてまだまだミスは続くが少しずつ改善して良いレストランになっていっていると思うので、これからも見守っていきたいと思う。

Thanks 料理長!

つづく

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