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【穴】アルバコア カルパッチョ。

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しゃぶしゃぶ京都がオープンして2週間が経ったので、どのアペタイザーが人気かデータを見てみた。

結果はダントツでアルバコアカルパッチョだった。

アルバコアカルパッチョとは備長まぐろを少し炙り、5枚スライスして皿に並べ自家製ポン酢とフライドオニオンをたっぷり乗せて頂く1品だ。

他にもハマチのカルパッチョ、サーモンカルパッチョなど他のアペタイザーもあるが、今のところ1番人気はアルバコアカルパッチョだ。

まだオープンして2週間なのでこれからどうなるかわからないが、人気商品はどんどん進めていきたいと思う。

もう少し店が落ち着くと他にも新しいメニューも考えているので、今後どんどんヒット商品を開発していきたい。

今後のしゃぶしゃぶ京都が楽しみだ!

つづく

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