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【穴】「どんぶり」で苦戦するアメリカでのRamenビジネス:プロディーラーダイス物語

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アメリカでラーメン屋を経営していて困る事は沢山ある。

例をあげればいくらでも出てくるが、今回は店で使っている丼についてだ。

僕はラーメンの丼だけは色々とこだわりがあり、形、大きさ、強さ、値段とバランスを非常に重要視している。

アメリカにはまず、良いなー!と思う丼はあまり売っていない。

時々良いなーと思う物があっても、在庫が4個しかなく、次、いつ入ってくるか分からないとか、高すぎるとかで良い物がなかなか見つからないのだ。

僕たちは、丼を数ヶ月かけて探していたがなかなか見つからなかった。

そんな時カナダに旅行中のパートナーから連絡があり、中国系の業者が日本から好きな丼を輸入してくれると言うのだ。

しかも値段も安い!という事ですぐに100個注文する事にした。

その時はまだオープン前で時間もあったのでじっくり待つ事にした。

といってもシアトルまで運んでもらうとそこで送料がドカンと乗せられて高くなってしまうので、僕たちはカナダまで取りに行く事にした。

シアトルからバンクーバーまでは車で約3時間とそんなに遠くないので直接取りに行って来たのだ。

日本で丼を買うのにこんなに苦労はしないと思うが、僕はアメリカでビジネスをしているのでこういう事はしょうがないと割り切るようにしている。

そうでもないとストレスだらけで全く楽しくない。

今回初めて華僑の人とビジネスだが、チャイニーズのコネクションがあるのとないのでは金銭的に大きく違ってくる。

今、店で使っている食材もかなり安く仕入れる事が出来ているのだ。

今までとは全く違うルートで仕入れてラーメンを作っているがコストもかなり押さえられて大満足だ。

今後食器などは、中国で作ってもらってアメリカに送ってもらう事なども検討中だ。こういう事も中国語の問題はパートナーがいるので全く問題ない。

これからも、もっと中国をうまく使って仕入れを安くしていきたいと思う。

パートナーは物販ビジネスも持っているのでルートは既にあるらしい。何とも簡単に話が進んでしまうので僕も非常に助かっている。

次回パートナーが香港を案内してくれるらしいので、新しく店用にロゴ入り丼でも探してみよう。

意外と安く出来るかも。。。

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